Cách làm gỏi cuốn tôm thịt ăn chống ngán cực dễ mà ngon

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt ăn chống ngán cực dễ mà ngon: Không quá cầu kì, không quá phức tạp trong khâu chế biến, hi vọng với cách làm gỏi cuốn tôm thịt ngon chấm mắm nêm đơn giản mà chúng tôi vừa chia sẻ sẽ giúp các chị em nội trợ chúng mình có thêm kinh nghiệm để cuốn gỏi sao cho thật đẹp mắt, chọn nguyên liệu sao cho thật tươi thật ngon cũng như pha chế nước chấm sao cho thật đậm đà thật vừa miệng ăn để khi chấm vào sẽ cảm nhận hết sự tinh túy vốn có của món ăn dân giã này. Tin chắc, bạn sẽ thành công khi thực hiện gỏi cuốn tôm thịt Sài gòn cho cả nhà được dịp thưởng thức.

Nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm thịt

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt ăn chống ngán cực dễ mà ngon

Nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm thịt cần có: Thịt ba chỉ: 300 gam, Con tôm sú: 300 g (con tôm sú to vừa), Bún rối tươi: 600 gam, Các loại rau ăn kèm: Xà lách Đà lạt, ngò rí, rau thơm, húng dũi, rau giá, Dưa leo, cà rốt, Lá hẹ, Bánh tráng để cuốn gỏi, Chanh: 1 quả, Các loại gia vị: Bột ớt, hạt nêm, dầu, mì chính, đường, Những nguyên liệu để pha nước chấm: mắm nêm (100ml), dứa (300 gr), ớt trái, ỏi khô, đường cát.

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt

Từng cuốn gỏi nhỏ dài khéo léo đẹp mắt , thịt tôm được cuốn gọn gàng bên trong cuốn gỏi, khi ăn một miếng chấm với chén mắm nữa cảm giác trên cả tuyệt vời, không gì có thể diễn tả được. Thích thú nhất là nhìn mấy cọng cà rốt, dưa leo cứ lấp ló nằm gọn trong lớp bánh tráng cuốn trắng tinh, món một ăn rất xứng đáng được bình chọn là một trong những món ăn dân giã ngon nhất được nhiều kênh truyền hình thế giới tán dương.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Thịt ba chỉ chúng mình đem rửa sạch với nước sạch sau đó đặt lên trên bếp luộc chín. Sau lúc hấp chín thì vớt ra bỏ vô nước lạnh có cho thêm ít cục đá, mục đích là giúp thịt heo được trắng đẹp.

Tôm ta cũng cũng rửa cho sạch sau đó cho vào xoong hấp chín, cho thêm 1 chút muối trắng trong lúc hấp nha. Khi tôm chín thì tiến hành bóc vỏ, cắt bỏ phần đầu con tôm đi chung với sợi chỉ đen trong lưng nha, sau đấy xắt tôm làm đôi theo bề dài của con tôm. Dưa chuột bạn xắt 2 đầu và chà để cho loại bỏ mủ, rửa sạch trở lại sau đó chẻ đôi, làm sạch hạt bỏ đi, sau đấy thái lát nhỏ nhỏ theo chiều dọc có độ dài độ 5cm.

Cà rốt làm sạch vỏ ngoài, rửa trở lại với nước rồi thái sợi dài, cho vô chần cùng với đường trắng khi đường chảy toàn bộ thì vắt khô trở lại để ra cái rổ riêng. Lá hẹ thì rửa cho thật sạch và xắt đoạn chiều dài tương đương với đoạn gỏi cuốn. Các loại rau sống thì rửa sạch, bỏ riêng mỗi loại vào rá cho hết nước.

Bước 2: Cách cuốn gỏi: Các bạn sử dụng bánh tráng, nhúng nhẹ nhàng vào tô nước lạnh sau đó trải nhẹ lên trên mặt đĩa. Bỏ xà lách vào trước, sau đó lần lượt xếp ngò thơm, bún, dưa chuột, củ cà rốt, giá và tôm, thịt heo lên trên mặt bánh, xếp chú ý để theo chiều dọc, sau đấy cuốn tròn cái bánh tráng lại, bẻ mép một bên đầu và giữ 1 đầu hở. Làm thứ tự như thế cho đến khi kết thúc.

Bước 3: Pha nước chấm gỏi: Tỏi khô và ớt trái ta cho vô cối đâm nát với cùng một thìa cà phê đường cát. Dứa chín ta thái bỏ hết phần mắt, sau đó bằm nhuyễn rồi cho vào quấy cùng với đường cát trắng để cho ra nước. Cho toàn bộ những tất cả hỗn hợp dứa, tỏi khô và ớt và mắm vào 1 cái chén, vắt nước cốt chanh tươi bỏ vô chung luôn nhé (cỡ 2 muỗng), trút thêm mì chính vào khuấy mạnh cho tan. Bỏ chừng hai thìa dầu thực vật vào cái chảo để lên trên bếp, thêm một thìa nhỏ ớt bột sau đó đảo nhanh, xong trút vào chén mắm nêm luôn nha, trộn cho đều lên.

Bước 4: Trang trí món ăn: Để gỏi để lên dĩa, nếu thích thì cắt hoa trang trí nhìn cho đẹp mắt. Thưởng thức nhanh gỏi với mắm nêm đã được chuẩn bị thôi nào.

Bước 5: Với gỏi cuốn chuẩn bắt nguồn từ người miền Nam thì người ta bỏ lá hẹ, tuy thế nếu như không bỏ hẹ lá các bạn có thể sử dụng lá hành để thay thế. Trong quá trình làm gỏi cuốn thì lưu ý làm nhẹ tay, tại vì bánh tráng khi này nhúng trong nước sẽ cực kỳ mềm nhũn. Làm nước chấm thì tăng giảm gia vị tùy theo khẩu vị.

Kết: Cách làm gỏi cuốn tôm thịt ngon chấm mắm nêm với cách thực hiện thật đơn giản từ khâu chọn nguyên liệu cho tới cách sơ chế và thực hiện, thêm một chút tỉ mĩ trong cách cuốn là bạn đã có ngay một dĩa gỏi hoàn chỉnh như món ăn “quốc hồn quốc túy” của Việt Nam từ bao đời nay. Tôm thịt là hai thứ nguyên liệu có mặt ở hầu khắp các khu chợ lớn nhỏ, điều quan trọng là bạn cần chọn cho được loại tươi ngon nhất thì khi thành phẩm, món ăn mới được xem là đạt chuẩn. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm gỏi cuốn tôm thịt đã được chuyên mục món ngon ngày tết chia sẻ trên đây!

Cập nhật: 23:32 11/10/2017 Theo ...

Theo dõi cộng đồng trên facebook